原料：冬瓜500克，蟹仔1只，肫肝1副，胜瓜100克，鲜虾、火鸭肉、草菇各200克，夜得香50克，瑶柱1粒、清鸡汤1000克，精盐、味精各适量。

制作方法：

1、将瑶柱用水浸软，换水洗净，手撕开成细丝，待用。

2、把草菇除去老蒂头，洗去泥沙，放入热水中焯片刻，注清水浸冷，待用。

3、将冬瓜去外皮，清水洗净，切成粒状，待用。

4、把火鸭肉、肫肝洗一洗，切成粒状，待用。

5、将胜瓜去外皮，清水洗净，放入沸水中烫过，切成粒状，待用。

6、把蟹仔、虾洗净，放入沸水中焯熟，蟹取肉，虾去外壳，待用。

7、将煮锅洗净，置于火上，加入清鸡及清水，旺火煮沸，放入冬瓜粒，瑶柱丝煮至熟，再加入蟹肉、虾仁、肫肝粒、胜瓜粒、火鸭肉粒、草菇、夜得香，清盐、味精调味，稍煮片刻，即成。

营养：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

功效：健脾养阴，生津止渴。