本次抽查较突出的问题之一是超范围和超量使用食品添加剂，所抽查的64批次肉干肉脯肉松商品中有42批次商品添加了着色剂、防腐剂和甜味剂。

此外，在对果冻商品的抽查中发现个别商品存在有甜蜜素超标使用问题。抽查还发现，部分商品的微生物指标存在有超标现象。